Fasting: ข้อดีของ Fasting? - TENTEERACHOT

Fasting: ข้อดีของ Fasting?

บางทีก็งงไหมครับว่าเราจะอดอาหารไปทำไม? อาหารสมัยนี้อร่อยจะตาย ทั้งอาหารญี่ปุ่น ขนมหวาน Honey toast บิงซู เราจะสวนกระแสไปทำไม?

เรามาดูประโยชน์ของการทำ Intermittent fasting กันดีกว่าครับ

More...

เวลาเรากินข้าวเกิดอะไรขึ้น แล้วเวลาเราหยุดกินข้าวหละ?

เวลาเรากินข้าว เราจะอยู่ในสภาวะ Fed state คือช่วงเวลาที่ร่างกายเรากำลังดูดซึมสารอาหาร ย่อยอาหาร อยู่ครับ เวลาเรากินอาหารเข้าไปแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดเราก็จะเพิ่มขึ้น และ Hormone ที่ชื่อว่า Insulin ก็จะถูกหลั่งออกมาตามลำดับ ไม่ว่าเราจะทานอะไรก็ตาม Insulin เราจะขึ้นครับ โดยเฉพาะ คาร์โบไฮเดรต หรือเรียกง่ายๆว่าแป้งนั่นเอง

หน้าที่ Insulin คือ เสริมสร้าง กักเก็บทุกอย่าง เช่น เก็บสารอาหารเข้ากล้ามเนื้อ เข้าเซลล์ไขมัน เก็บแป้งในร่างกาย มันเก็บทุกอย่างเข้าไปอยู่ในร่างกาย

สภาวะ Fasted state นั้นตรงกันข้ามกับ Fed-state ครับ เมื่อเราไม่ได้ทานอาหาร เมื่อและเมื่ออาหารถูกย่อยหมดแล้ว  (ประมาณ 4-6ชั่วโมงแล้วแต่อาหารมื้อล่าสุดที่กินเข้าไป) เราก็จะเข้าสู่โหมดนี้ครับ และเป็นช่วงเวลาทองเลยทีเดียวที่เราจะสามารถเผาผลาญไขมันได้!!!! ทำไม? เพราะว่า การที่ Insulin ลดลง เราก็หยุดสร้างครับ ถึงเวลาใช้พลังงานที่สะสมอยู่ในร่างกาย (พุงเรานั่นเอง)

อาจจะเป็นเหตุผลหลักๆที่ทำให้คนหลายๆคนเริ่มทำ Fasting นะครับ ทำไมมันช่วยลดไขมัน? เราอาจจะคิดว่า เพราะ แคลอรี่ที่กินเข้าไปน้อยลง หรือ เพราะ Insulin ถูกผลิตน้อยลง ผมคิดว่าถูกทั้งคู่ครับ

เวลาเรา Fast จำนวนมื้อที่เรากินเข้าไปในแต่ละสัปดาห์ ก็น้อยลง นั่นหมายความว่า = แคลอรี่โดยรวมก็น้อยลงครับ

หยุดกิน = หยุดเก็บพลังงาน

ท้องว่าง = ร่างกายต้องดึงพลังงานออกมาใช้

สมองแล่นมาก!

เชื่อเปล่าเวลาเรา ทำ Fasting หลายๆคนอาจจะเชื่อว่าไม่กินอาหารก็จะไม่มีแรงทำงาน หิวโหย แต่ความเป็นจริงแล้ว สมองแล่นมากกว่าเดิมหลายเท่า ครับ ทำไม? เพราะว่ามันเป็นกลไกในการอยู่รอดของมนุษย์ครับ

ในการพัฒนาของมนุษย์หลายหมื่น แสนปีมาก่อนนั้น มนุษย์เราไม่ได้มีอาหารให้กินตลอดเวลาเหมือนทุกวันนี้ครับ (ตู้เย็น, 7-11) เราต้องออกหาล่าสัตว์ หาอาหารกิน ซึ่งจะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราตื่นขึ้นมาแล้วไม่มีอาหาร? เราจะหมดแรงไม่มีเรี่ยวแรงไปหาอาหารไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้นมนุษย์คงสูญพันธ์ไปนานแล้วไหม? เวลาเราไม่มีอาหาร เราก็ต้องออกล่าครับ ซึ่งเพราะความไม่มีอาหารเนี่ยทำให้ร่างกายเรามีความสามารถในการอาหารมากขึ้น โดยทำให้ความคิดชัดเจน และ มีโฟกัสมากขึ้นเพื่อความอยู่รอด (เหมือนกับใครหลายๆคนที่หิวแล้วโมโหนะครับ 5555)

กลับกัน ถ้าเราทานอาหารเข้าไป แทนที่เลือดจะได้เลี้ยงสมอง เลือดกลับตกลงไปอยู่ที่ท้องเราครับเพื่อใช้ย่อยอาหาร Insulin ขึ้น น้ำตาลขึ้น สรุปง่วงครับ เราคงจะรู้กันว่าหลังอาหารเที่ยงนั้นง่วงแค่ไหน หลายๆคนที่ทำ Fasting รอบๆตัวผมก็มีปรากฏการณ์สมองแล่นเช่นเดียวกันครับ

Growth Hormones เพิ่มขึ้น 1,250%

เมื่อเราอายุมากขึ้น Human growth hormone (HGH) เราก็จะลดลงเรื่อยๆครับ เป็นฮอร์โมนที่สำคัญในการเจริญเติบโตของเด็กมาก การขาด HGH เราจะส่งผลให้กระดูกมีมูลน้อยลง กล้ามเนื้อลดลง น้ำหนักขึ้น และอีกมากมาย แต่ Fasting ทำให้ HGH เราเพิ่มขึ้นครับ

Intensive Dietary Mangement เว็บนี้มีงานวิจัยที่น่าสนใจมากๆครับ

สรุปง่ายๆเป็นภาษาไทยก็คือ จากการ Fast 40 วัน

  • ความดันเลือดลดลงเล็กน้อย
  • น้ำตาลในเลือดลงลง จาก 96 ไป 56
  • Insulin ลดลงอย่างมากจาก 13.5 ไป 2.91
  • Glucagon เพิ่มขึ้นอย่างมาก จาก 139 ไป 727
  • Human Growth Hormone จาก 0.73 ไป 9.86 (เพิ่ม 1250%)

"In 1982, Kerndt et al published a study of a single patient who decided to undergo a 40 day fast for religious purposes.  They measure numerous metabolic indices over that forty days to see what happened.  There is a wealth of data here, but several notable things.  Blood pressure slightly decreased. Glucose goes down.  From 96 initially, it drops to 56.  Insulin goes way, way down.  Starting at 13.5, it quickly drops to 2.91 and stays down.  That is almost an 80% drop! Glucagon goes from 139 to a peak of 727 or a 423% increase.But our concern here is HGH.  It starts at 0.73 and peaks at 9.86.  That is a 1250% increase in growth hormone. Even with a relatively short 5 day fast, we are talking about 300% increase.  All this HGH increases without drugs.  What about the potential side effects?  Increased glucose? Nope.  Increased blood pressure? Nope.  Higher risk of cancer? Nope."

Share the love..

About the Author

>